街頭的“無(wú)人糖水鋪”火了 你留意過(guò)這些飲品的資質(zhì)嗎?

來(lái)源:揚子晚報

自助糖水鋪挺受歡迎

在南京一些熱鬧的商業(yè)街區,一種“無(wú)人糖水鋪”悄然走紅,這種無(wú)人售賣(mài)的自助式糖水鋪對于消費者來(lái)說(shuō)不用等待很是便利,但食品安全有保障嗎?揚子晚報記者進(jìn)行了現場(chǎng)探訪(fǎng)。揚子晚報/紫牛新聞?dòng)浾?薛玲

“無(wú)人糖水鋪”悄然走紅


(資料圖片僅供參考)

“杯杯6元,自助選購?!薄袄习搴苊?,要喝啥子自己拿?!薄瓝P子晚報記者采訪(fǎng)中發(fā)現,在南京一些熱鬧的商業(yè)街區,一種“無(wú)人糖水鋪”正在悄然走紅,雖然品牌不同,但“無(wú)人糖水鋪”都有著(zhù)一個(gè)共同的特征——無(wú)人值守。

南瓜西米露、陳皮綠豆湯、牛乳紅豆燒……揚子晚報記者現場(chǎng)探訪(fǎng)時(shí)看到,“無(wú)人糖水鋪”內一般擺放有數個(gè)冰柜,待售的糖水都擺放在冰柜里,每杯糖水的售價(jià)多在6元。消費者在店鋪內自行選擇心儀飲品并付款、自行打包。

“糖水鋪是自助的,6元一杯‘白菜價(jià)’,要啥自行選購?!薄跋矚g哪種就拿哪種,不需要交流,不需要擔心猶豫挑選的時(shí)間會(huì )耽誤店家生意的模式非常適合‘社恐’選手?!薄瓘南M評價(jià)來(lái)看,性?xún)r(jià)比較高的“無(wú)人糖水鋪”頗受消費者的青睞。

“無(wú)人”售賣(mài)但“有人”監管

自助糖水鋪作為一個(gè)新生的業(yè)態(tài),可以降低商家成本,提高銷(xiāo)售效率,降低了產(chǎn)品價(jià)格,還是很受大家歡迎的。揚子晚報記者采訪(fǎng)中了解到,“無(wú)人糖水鋪”目前主要有兩種經(jīng)營(yíng)模式:一種是“前店銷(xiāo)售、后場(chǎng)制作”的現場(chǎng)制售模式,門(mén)店后方為操作間,但制作過(guò)程不對外公開(kāi);另一種則是飲品由某品牌的總部統一配送,放置于門(mén)店冰柜銷(xiāo)售。無(wú)人售賣(mài)糖水鋪這種新業(yè)態(tài)在給消費者帶來(lái)便利的同時(shí),會(huì )不會(huì )因為無(wú)人值守而導致食品安全隱患?秦淮區市場(chǎng)監管局連日來(lái)對轄區內的10多家“無(wú)人售賣(mài)糖水鋪”進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。

秦淮區市場(chǎng)監管局食品安全監管科副科長(cháng)孔令東告訴記者,他們除了核查證照公示情況外,還對現場(chǎng)制售流程、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境、設施設備等進(jìn)行了檢查。

檢查中發(fā)現,有部分店家未在顯著(zhù)位置公示張貼食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執照,有的店家在冰柜溫度控制、門(mén)店環(huán)境等細節方面還存在疏漏,“比如冷柜的溫度,應控制在0-6℃?!贬槍z查中發(fā)現的食品安全風(fēng)險隱患,目前均已按要求完成整改。

選購時(shí)不要“馬大哈”

孔令東同時(shí)提醒消費者,在無(wú)人售賣(mài)糖水鋪選購飲品時(shí),首先看資質(zhì),看看店家是否明示了食品經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執照。在選購的時(shí)候留心查看設備是否符合所售食品的存儲要求,飲品的封口是否完好,標識是否齊全等。在新街口明瓦廊的一家自助糖水鋪,售賣(mài)的飲品外包裝上就張貼有生產(chǎn)方、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件、配料表等信息。

南京市場(chǎng)監管部門(mén)也將繼續加強對利用自動(dòng)售貨設備經(jīng)營(yíng)糖水等自制飲品、盒飯等熱食類(lèi)制售食品的安全監管,督促食品經(jīng)營(yíng)主體健全食品安全責任體系,規范開(kāi)展“日管控、周排查、月調度”工作,進(jìn)一步推動(dòng)食品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責任落實(shí)落地,提高風(fēng)險管控實(shí)效。

市場(chǎng)監管部門(mén)提醒:在選購飲品時(shí)需要從有制售飲品資質(zhì)的市場(chǎng)主體選購,同時(shí)購買(mǎi)時(shí)應注意保質(zhì)期時(shí)間,購買(mǎi)后盡快飲用。如果遇到食品安全問(wèn)題,可以及時(shí)向市場(chǎng)監管部門(mén)投訴。(揚子晚報)

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